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      開餐飲店選擇火鍋店還是選擇自助燒烤店好?

      瀏覽次數:30來源:京建鵬達燒烤設備網

      開餐飲店選擇火鍋店還是選擇自助燒烤店好?

      開餐飲店選擇火鍋店還是選擇自助燒烤店好?


      在餐飲市場中,近幾年來火鍋美味在行業內發展趨勢一直處于上升階段,不管是南方人,還是北方人,都會被火鍋的美好味道所吸引。根據數據顯示,餐飲行業中有五分之二的成分都是火鍋串串類。我國的火鍋品牌很多,各種好的特色經營店面,也是深受廣大消費者的喜歡。


      火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,是中國獨創的美食之一,也是一種老少皆宜的食物?;疱佉话闶侵敢藻仦槠骶?,以熱源燒鍋,以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。


      火鍋


      世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,適于山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據個人的喜歡加不同的湯料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。


      典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。


      而燒烤的起源:第一種說法認為燒烤來自于加勒比海,從前海盜來到加勒比海,人們外出時一般是將木炭放在燒烤臺上,然后用火將木炭點燃,再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調料。在西方國家,當人們在戶外進行野餐或外出露營時,燒烤是較為流行的一種烹飪方式。


      第二種說法認為燒烤來自于徐州,據專家考證,約1800年前在我國的中原地區就已有烤羊肉串的記載,這些證據以畫像的形式被刻在石頭上,燒烤是彭祖發明,然后彭祖是徐州人,因此,徐州市被普遍認為是中國燒烤的發源地。


      燒烤


      近年來,燒烤店和火鍋店變得越加的潮流、時尚,這兩種既有相似之處又有不同之處。他們同樣都是食材豐富,口味眾多,但是火鍋有湯底。屬于涮鍋類食品,燒烤屬于烤類食品,外焦里嫩,酥脆可口。


      這兩種食品同時受到了廣大消費者的喜歡。也讓很多創業者在這兩個店之間徘徊許久,那么選擇燒烤店和火鍋店哪個好呢?個人認為相對來講燒烤店會更加好一點。因為燒烤店比較干凈衛生,服務周到,而且烤出來的食材香氣飄遠,美味十足。所以建議選擇燒烤店會好一點。


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